Muffins comme une pizza

Voici, comme promis lundi, la recette des muffins comme une pizza trouvée sur le blog C’est Nathalie qui cuisine :) !!! Une réussite pour ces petits muffins au bon goût de pizza :) !!!

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Pour 36 mini muffins, il vous faut :

150 g de jambon cru

150 g de mozzarella

9 tomates cerises

2 œufs

10 cl de lait

5 cl d’huile d’olive

1 c à c d’origan

80 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

des olives noires

du sel

du poivre

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La recette pas à pas :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Hachez le jambon cru et réservez.
• Coupez la mozzarella et les tomates cerises en petits dés avant de réserver.
• Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
• Ajoutez la farine, la levure, un peu de sel et de poivre et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Ajoutez la mozzarella, les dés de tomates, le jambon cru et l’origan.
• Mélangez puis versez cette pâte dans des mini moules à muffins en silicone.
• Mettez un peu d’olive noire sur le dessus et enfournez 20 min (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau… elle doit ressortir sèche).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Muffins, Jambon cru, Tomates, Mozzarella et Olives