Saltimbocca au chorizo

Ce week-end, l'été est là et bien là. L'occasion de savourer grillades et barbecue. Et pourquoi pas de confectionner ces petits saltimboccas au chorizo.

Tailler de très fines escalopes de veau dans la noix patissière. Les garnir de moutarde et de fines tranches de chorizo. Rouler les escalopes et les maintenir à l'aide de cure-dents.
Placer quelques heures au réfrigérateur.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y cuire les escalopes roulées environ 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.