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Mayonnaise toute legere

Par Chrissyv

j'ai trouvé cette recette sur espece recette thermomix et j'ai bien sure voulu la tester.....
Meilleure que celle du commerce, un vrai gout de mayonnaise....j'adore......

pour WW compter 1 PP le CC
Pour NH (mon nouveau suivi) nous avons droit a 2 CS d'huile par jour....je dirais que 1 CS de cette mayonnaise reprenséente 1/2 CS d'huile.

POUR 1 POT
100g d'eau
12g de maizena (1 CS)
1 oeuf
6 CS d'huile
1 CS moutarde
1 filet de citron
Sel, poivre

Mettre oeuf entier, maizena et eau dans le bol du TM et cuire 10min 60° vit 3 puis 5 min 80° vit 2. Laisser refroidir.
Mettre le fouet dans le bol avec la préparation prédecende bien froide, ajouter la moutarde, le citron, sel et poivre et faire tourner tm 3min vit 4 en ajoutant petit à petit l'huile.

Sans thermomix, faite le mélange oeuf, maiezena et eau dans une casserole et le faire épaissir sur feux doux sans cesser de remuer. lorsque ce mélange est froid, ajouter la moutarde, le citron, sel et poivre et battre avec un fouet à main en ajoutant l'huile.

MAYONNAISE TOUTE LEGERE

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