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Confiture de fraises et menthe

Publié le 10 juin 2014 par Naniskitchen

La fraise …. Je me suis faite avoir en achetant celles d’Espagne… Sans commentaires on va dire ! Alors pour ne pas jeter (je déteste cela ! ) je les ai transformées en confiture ! Associées à de la menthe fraîche ce fut un délice !

1 pot à confiture

500 grs de fraises

250 grs de sucre fin

5 petites feuilles de menthe

Laver les fraises et les équeuter. Les couper en 4 et les mettre dans une casserole avec le sucre et la menthe. Laisser macérer 1h minimum. Mixer ou non (ici je suis la seule à aimer les confitures à morceaux  du coup je mixe !)

Porter à ébullition et laisser cuire 30 mins à 1h environ. La confiture est prête lorsque l’on en dépose une cuillère sur une assiette froide et qu’elle se fige.

Mettre en pots et retourner jusqu’au lendemain.

confiture fraises menthe  (1)
confiture fraises menthe  (2)
confiture fraises menthe  (3)
confiture fraises menthe  (4)


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