Quiche aux macaronis, mimolette et tomates cerises

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de la quiche aux macaronis, mimolette et tomates cerises :) !!! Une quiche qui m’a de suite attiré… et que nous avons beaucoup aimé !!! Cependant, je trouve tout de même que la mimolette manque un peu de goût !!! A refaire !!!

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Pour une belle quiche, il vous faut :

1 rouleau de pâte brisée

125 g de macaronis

125 g de mimolette

1 œuf + 1 jaune

20 cl de crème liquide

5 cl de lait

du sel

du poivre

10 tomates cerises

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La recette pas à pas :

• Chemisez un moule à tarte avec la pâte brisée.
• Placez-le 15 min au congélateur.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée.
• Égouttez-les dans une passoire et rafraîchissez-les sous l’eau froide.
• Râpez la mimolette.
• Dans un petit saladier, battez l’œuf avec le jaune.
• Ajoutez la crème, le lait, la moitié de la mimolette , du sel et du poivre.
• Mélangez bien.
• Répartissez les macaronis dans le fond de tarte.
• Versez le contenu du saladier sur le dessus et mélangez délicatement avec une cuillère.
• Posez ensuite les tomates cerises et parsemez avec la mimolette restante.
• Enfournez pour 45 min.

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