Clafoutis salés et coulis colorés

Avec 100% des produits de l'épicerie, à déguster sur place ou à faire chez soi :).

Clafoutis aux poireaux, comté et graines de tournesol grillées

• les poireaux sont fendus et lavés puis égouttés. Les oignons sont épluchés et tranchés en rondelles. Ils sont mis ensemble à cuire dans le cuit-vapeur
  
• les graines de tournesol sont grillées à sec dans une grande sauteuse, le comté débité en petits cubes
  
• l'appareil est constitué des ingrédients suivants : oeufs battus, farine T110, levure maltée, lait d'amande, huile d'olive, noix de muscade râpée, fenugrec en poudre, huile d'olive, persil frais ciselé, sel gris, poivre du moulin
  
• le moule est beurré et fariné, les ingrédients débarrassés de leur eau résiduelle sont disposés dessus ainsi que les dés de comté et les graines. L'appareil est versé dessus de façon à les recouvrir totalement. Secouer un peu afin de bien le répartir
  
• enfourner à 180/200°C puis cuire à 150/170°C pendant 30 à 50 min en fonction de la taille du clafoutis
  
• démouler après un temps de refroidissement minimal (10 à 30 min) en le retournant sur une surface plane
  

Clafoutis courgette, feta, olives kalamata, persil

• le procédé est le même que pour le précédent, à la différence près que les courgettes sont mises à dégorger avec un peu de jus de citron et du sel la veille, rincées et égouttées, coupées en cubes crus et placées ainsi avant cuisson dans le clafoutis