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J'ai trouvé cette recette dans le" Larousse des desserts" de Pierre Hermé, je l'ai adapté avec mon thermomix..
Ingrédients:
- 500 g de cerises
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- Sucre glace
Préparation:
- Laver puis équeuter les cerises. Les mettre dans un saladier, les poudrer avec la moitié du sucre; remuer puis répartir le sucre et laissez macérer ainsi 30 minutes au moins.
- Préchauffer le four à 180 - 200°.
- Beurrer un plat allant au four de 24 cm de diamètre.
- Tamiser la farine dans une terrine, y ajouter 1 pincée de sel et le reste du sucre en poudre.
- Battre les œufs en omelette, les ajouter et bien mélanger. Ajouter enfin le lait et mélangé bien à nouveau.
- Disposer les cerises dans le plat, puis verser la préparation par - dessus. Enfourner 35 à 40 minutes. Laisser tiédir et poudrer de sucre glace. Servir froid dans le moule.
Préparation avec le thermomix:
- Laver puis équeuter les cerises. Les mettre dans un saladier, les poudrer avec la moitié du sucre; remuer puis répartir le sucre et laissez macérer ainsi 30 minutes au moins.
- Préchauffer le four à 180 - 200°.
- Beurrer un plat allant au four de 24 cm de diamètre.
- Mettre dans le bol du thermomix, le sucre restant, la farine, la pincée de sel, les œufs les 300g g de lait, puis mélanger 10sec/Vit5.
- Disposer les cerises dans le plat, puis verser la préparation par - dessus. Enfourner 35 à 40 minutes. Laisser tiédir et poudrer de sucre glace. Servir froid dans le moule.
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