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CRèMe BRûLée à La NoiX De CoCo

Par Jensesdesserts @JenSesDesserts

Voici un dessert rafraichissant à la noix de coco ! Idéal pour les journées chaudes ! Délicieuse cette crème brûlée !!!
J'ai déniché cette recette chez Touche de Saveurs, un blog extra !

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4 jaunes d’œufs

50 g de sucre glace

1 cuil. à c de Maïzena

20 cl de lait de coco

12 cl de crème fraiche épaisse

Cassonade pour la finition

•Préchauffer le four à 160° (th 5-6).

•Dans un saladier, tamiser le sucre glace avec la Maïzena. Ajouter les jaunes d’œufs et bien fouetter.

•Incorporer le lait de coco et la crème fraiche. Fouetter énergiquement afin d’obtenir une crème lisse et homogène.

•Répartir la préparation dans des ramequins allant au four. Les poser dans un grand plat rempli d’eau bouillante à mi-hauteur des ramequins.

•Enfourner pour 30 min. Couvrir d’une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 30 min.

•Laisser refroidir, puis placer les ramequins au frigo pour 4 h (toute une nuit étant l’idéal).

•Juste avant le service, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou avec le grill du four.

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