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Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin :
Comment cuisiner les fèves et les petits pois du jardin ?
Comme je vous l'ai indiqué dans ma recette de Mini-Tortilla aux petits pois, pommes de terre et oignons, je suis en pleine période de récolte de petits pois dans mon jardin. J'ai également quelques fèves. J'en ai déjà mangées plusieurs fois.
Aujourd'hui, j'ai décidé de les manger au naturel, tellement le goût des petits pois et des fèves est incroyable quand ils sont super-ultra-frais !
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Je suis allée cueillir dans mon jardin des fèves...
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
... et des petits pois.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Voilà le résultat de ma récolte !
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Avant de les écosser, j'ai cuit 2 verres de 20 cl de riz complet bio, par absorption, pendant 40 minutes.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Pendant ce temps-là, j'ai écossé mes petits pois et fèves.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Je suis allée cueillir dans ma spirale d'aromatiques, 4 brins de Cive de Saint-Jacques.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Après les avoir émincés, je les ai fait revenir dans une casserole, dans 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
J'ai ajouté mes fèves.
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, pendant 10 minutes.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
J'ai ajouté mes petits pois, j'ai salé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, pendant 10 minutes.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Pendant ce temps-là, j'ai préparé ma sauce au tahin (purée de sésame).
Dans un bol, j'ai mis 1 bonne cuillère à soupe de tahin bio, 1 cuillère à café de paprika bio, 1 pincée d'ail déshydraté bio, 1 bonne pincée de Fleur de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
J'ai bien mélangé.
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
Une fois mon riz cuit (cela se voit grâce aux petits trous sur le dessus)...
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
... et mes petits pois et fèves cuits...
Fèves et Petits pois au naturel, accompagnés de riz et d'une sauce au tahin
J'ai servi immédiatement.
Le mariage de tous les éléments étaient parfaits.
Je n'ai pas eu besoin d'éplucher les fèves, la peau était tendre après cuisson.


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