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Hamburger au Cabecou

Par Mpbernet

Un truc aussi apprécié des petits que des grands, à servir naturellement avec des frites.

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Former les steaks en les pressant à la main au sortir du réfrigérateur. Poivrer sur les deux faces mais ne pas saler.

Les cuire à la poêle dans moitié beurre, moitié huile neutre. Arroser en cours de cuisson, en laissant le coeur saignant.

Déposer dans les assiettes où sont déjà les frites.

Poser sur chaque steak un cabecou assez tendre, donner un tour de moulin à poivre. Laisser couler un très fin filet de miel liquide ...

Ceci pour dire aussi que nous languissons un peu de la vraie viande de bœuf grillée, des vraies frites croustillantes et aussi de ne trouver aucun bistrot ouvert pour nous proposer le matin du café noir serré et un croissant.

Cet après-midi, on rentre à la maison, Na !


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