Tartines d'œufs brouillés au saumon fumé

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Encore une recette de Karine sur son blog Cuisine simple et facile, et oui elle ne cesse de me donner l'eau à la bouche avec ses plats.....Alors je teste, et je savoure....Merci pour toutes ces belles idées.

Je partage sa recette, vous pouvez la retrouver ici

Ingrédients: (pour 2 tartines)

• 2 grandes tranches de pain de campagne
• 4 œufs
• 100 gr de saumon fumé
• 1 c. à s. de crème épaisse
• Persil
• Sel et poivre
• 1 noisette de beurre
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation:

1. Mettre les tranches de pain au four, afin de les rendre croustillantes. Vous pouvez les passez au grille pain.
2. Couper le saumon en fines lamelles.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec 1 c. à s. de crème épaisse.
4. Ajouter le persil, saler légèrement (à cause du saumon) et poivrer à votre convenance.
5. Dans une casserole, faire fondre la noisette de beurre.
6. Verser les œufs battus et remuer jusqu'à qu'ils soient cuits. Arrêter la cuisson quand ils sont encore "baveux".
7. Retirer la casserole du feu. Ajouter les lamelles de saumon. Remuer
8. Sortir les tranches de pain du four. A l'aide d'un pinceau les badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
9. Déposer ensuite les œufs brouillés au saumon. Servir aussitôt.
10. A déguster avec une salade verte.

Préparation avec thermomix:

1. Mettre les tranches de pain au four, afin de les rendre croustillantes. Vous pouvez les passez au grille pain.
2. Couper le saumon en fines lamelles.
3. Dans le bol du thermomix mettre les œufs et mélanger 5sec/vit 5, à la sonnerie ajouter la crème fraîche, le persil, saler légèrement (à cause du saumon) et poivrer à votre convenance et faire cuire 12 min/100°c/vit2.
4. A la onzième minutes ajouter le saumon en lamelles par l'ouverture du couvercle puis continuer la cuisson.
5. Sortir les tranches de pain du four. A l'aide d'un pinceau les badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
6. Déposer ensuite les œufs brouillés au saumon. Servir aussitôt.
7. A déguster avec une salade verte.

Si vos œufs ont un peu attaché au fond, j'utilise la technique de nettoyage donné sur le livret Thermomix.

Pour un nettoyage facile de votre Thermomix, remplir le bol à hauteur de couteaux, ajouter quelques gouttes de liquide vaisselle et appuyer plusieurs fois sur la touche "turbo" de votre robot.