Une recette de saison vite réalisée !
Recette pour 4 pers
300 gr deTagliatelles
2 courgettes
1 crottin de chèvre
4 tranches de jambon blanc ou jambon cru
1 grosse gousse d' ail
4 brins de basilic
huile d'olive, sel , poivre
Laver les courgettes et les trancher très finement
dans le sens de la longueur avec une mandoline.
Peler et hacher l'ail.
Émietter le chèvre et couper le jambon en fines lanières.
Effeuiller et ciseler finement le basilic.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée,
faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson adéquat.
Ajouter les lanières de courgettes dans l'eau,
une minute avant la fin de la cuisson.
Égoutter.
Faire revenir l'ail dans un peu d'huile
et ajouter les pâtes aux courgettes et le jambon.
Mélanger et parsemer de chèvre et de basilic.
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