Une recette au bon goût d’amande et qui s’effrite comme un sablé breton ça vous tente ? J’ai déniché cette recette chez ChefNini et c’est une tuerie !
Le plus délicat avec la pâte sablée c’est de l’étaler ! J’utilise la technique des 2 feuilles de papier sulfurisé ou alors directement dans le moule avec la paume de la main hihi !
180g de farine
100g d’amande en poudre
40g de sucre glace ou sucre fin
125g de beurre en dés
1 oeuf
J’ai tout mis dans mon Kitchenaid avec la feuille et j’ai mélangé 1 min à la vitesse 3
Former une boule la couvrir d’un film alimentaire et réserver au frigo pendant 1h minimum.
Avant de faire cuire la pâte étalée dans le moule, laissez-la reposer dans son moule encore au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse et qu’elle ne se rétracte pas à la cuisson.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble