Mousse de fraises réalisée par la classe de ma soeur

Bonjour, en jjuin (eh oui, ça date!) ma soeur et sa copine ont décidé de .. cuisiner à l'école...

Je leur aie proposé plusieurs recettes assez simples et voilà, en dessert ce sera une mousse de fraises(ici) et en plat des pâtes tomate basilic(ici)

Ils ont réalisé de jolis dessins pour illustrer les recettes, pour les pâtes ce sera dans quelques jours en attendant j'en profite pour remettre la recette en image pour ceux qui ne l'auraient pas vu.

(ils se sont régalés!!!)

pour 16 élèves (quantitées pour 4-6personnes ici)

• 825g de fraises
• 150g de fromage blanc
• 150g de sucre
• 60cl de crème liquide +de 25%
• 9feuilles de gélatine

faites ramolir la gélatine dans un bol d'eau froide

lavez et équettez les fraises

mixez les fraises avec le sucre

faites en chauffer 1/4 puis hors du feu ajouter la gélatine éssorée en remuant.

Ajoutez le reste de fraises ainsi que le fromage

Fouettez la crème en chantilly bien ferme, à l'aide d'une cuillère en bois incorporez là déliccatement au mélange.

Répartissez dans des verres(verrines) et mettre au moin 3h au frais

Mousse de fraises¶ - Sucette Violette

Oh cette mousse elle a eu un succès fous! C'est hyper frais... Y'en a même qui on râlé parce qu'il y'avait des gourmands qui mangent tout.... Bref cette mousse un succès fous. J'avais très pe...

http://sucetteviolette.over-blog.com/2014/04/mousse-de-fraises.html