Gâteau fin framboises et nectarines

Gâteau fin framboises et nectarines   Imprimer cette fiche Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Total 45 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Desserts Difficulté: Facile Quantité: 6 - 8 personnes Ingrédients

• 2 nectarines jaunes (environ 100 grammes chacune)
• 100 grammes de framboises (fraîches ou surgelées)
• 100 grammes de beurre
• 100 grammes de cassonade
• 75 grammes de farine
• 75 grammes de poudre d'amandes
• 2 oeufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance.
3. Réservez 1 à 2 cuil. à soupe de sucre pour saupoudrer sur le gâteau à la fin, et battez le reste avec le beurre fondu.
4. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, la levure, l'extrait de vanille et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Versez cette pâte dans un moule (diam. 25cm environ, pensez à le beurrer au préalable s'il n'est pas en silicone !) et étalez-la bien à l'aide d'une spatule car elle est assez épaisse.
6. Répartissez les framboises en les enfonçant dans la pâte, puis coupez les nectarines en lamelles et répartissez les lamelles de la même façon dans les espaces restants.
7. Saupoudrez le reste de sucre par-dessus, et enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

3.2.2708