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Salade césar de la mer

Publié le 31 juillet 2014 par Delphcuisinerpassion
Salade césar de la mer

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Je participe à l' Escapade en Cuisine.

La ronde de juillet est sur le thème du "Pique nique salé.

Il fallait donc que je choisisse une recette sur ce thème sur le magnifique blog de BOOMY.

Hum! Nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

  • Salade verte ( quantité et variété que vous souhaitez )
  • 2 œufs
  • 2 pavés de saumon
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 1 sachet de court bouillon
  • 2 cc parmesan
  • moutarde
  • 2 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • Sel, poivre
  • Ciboulette
  • Jus de citron

Préparation:

  1. Commencer par faire cuire les œufs 7 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante
  2. Pendant ce temps diluer le sachet de court bouillon dans de l’eau et y faire cuire le saumon 15 à 20 minutes.
  3. Une fois les œufs cuit durs les passer sous l’eau froide, les écailler et les couper en 4 quartiers, réserver
  4. Égoutter le saumon et le couper en gros cubes réserver.
  5. Faire griller les tranches d’un pain de mie à l’aide d’un grille pain et les couper en 4 bandes.

  6. Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème.

  7. Disposer de la salade verte dans 2 assiettes et répartir la sauce à base de moutarde sur les 2 assiettes.
  8. Mettre sur le dessus, les œufs, le saumon et les bandes de pain grillé.
  9. Mettre un filet de jus de citron sur le saumon.
  10. Saler poivrer.
  11. Pour finir disperser 1 cc de parmesan sur chaque assiette et de la ciboulette.

Salade césar de la mer
Salade césar de la mer

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