Sablés au parmesan

Pour 20 sablés
- 2 jaunes d'oeuf
- 40 gr de beurre 1/2 sel mou
- 25 gr de parmesan moulu
- 25 gr de gruyère râpé
- 100 gr de farine
- 1 cuill à café de thym
Préchauffer le four Th 180
Mélanger le beurre et les jaunes.
Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger.
Etaler la pâte et laisser reposer au frais 20mn.
Faire des empreintes rondes à biscuits.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé.
Enfourner pour 10-15 mn.
Laisser tièdir avant de décoller.

C'était selon mon humeur... ou mon envie du moment...