Eplucher une botte de carottes nouvelles et deux pommes de terre moyennes.
Les cuire ensemble à l'eau salée environ 30 minutes.
Evacuer la plus grande partie de l'eau de cuisson et les écraser au presse-purée manuel. Aucun problème s'il reste quelques morceaux récalcitrants.
Faire chauffer 50g de beurre dans une petite casserole jusqu'à la couleur noisette. Ajouter une cuillerée à café de curcuma en poudre et laisser mousser.
Incorporer le beurre épicé à la purée de légumes. Attention où vous posez vos ustensiles : le curcuma tache de façon pratiquement indélébile.
Former des quenelles de purée sur chaque assiette en les moulant entre deux cuillères à soupe.
Ici, avec des calamars à la plancha.
Jeu de briques
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Pacman
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