Mini pizzas aux deux poivrons et deux fromages

Mini pizzas aux deux poivrons et deux fromages

Rien de tel pour accompagner vos apéros !!! ⇓ Ingrédients ⇓ ( pour environ 30 mini pizzas ) Commencer par préparer la pâte à pizza : elle est ici Pour la sauce :

• 3 échalotes
• 1 poivron vert
• 1 poivrons jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 boite de 400g de chair à tomates
• 1 c.à.c d'herbes de Provence
• 1 c.à.c d'origan
• 1 c.à.c d'épices à pizza
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• Sel - poivre
• 2 feuilles de laurier

Garniture

• Mélange râpé emmental / mozzarella
• 2 boules de mozzarella
• Olives noires

⇓ Préparation ⇓

1.  Pendant que la pâte lève,préparer la sauce faire revenir les échalottes dans l’huile laisser dorer en remuant bien puis ajouter les poivrons coupés en fines lanières. Laisser mijoter 5 mn puis ajouter la chair de tomate,l’ail,les épices,le sel et poivre. Laisser mijoter un petit quart d’heure. ( ajouter 1 tasse à café d’eau si ça accroche un peu ).

2.  Poser la pâte sur un plan de travail fariné saupoudrer légèrement de farine étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur, faire des ronds à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre

3.  Déposer 1 c.à.s de sauce saupoudrer de fromage râpé et de cubes de mozzarella puis, ajouter une olive noire

4.  Enfourner à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient à peine dorées dessous environ 10 mn

5.  Laisser tiédir et les déposer dans une boite hermétique 

Régalez-vous!!!!!