Pâte brisée

La pâte brisée est une pâte de base simple à réaliser et toujours meilleur maison.

Dans la prochaine recette je vous montre comment je l’ai utilisé !

Ingrédients

250 g de farine

1 pincée de sel

150 g de beurre pas trop froid

1càs d’eau froide

1 jaune d’œuf

Malaxer le beurre dans la farine pour former un sablage

Ajouter le sel, l’eau et le jaune d’œuf

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule

Attention à ne pas trop travailler la pâte sinon elle va devenir élastique et plus dur à travailler en l’étalant.

Emballer dans un film et réserver au frais minimum 30 minutes

Vous pouvez très bien la congeler en boule ou étaler, elle se garde très bien