Salade aux haricots blancs, échalotes & persil de Jeanne

Ingrédients pour 2 personnes (plat principal ou 4 personnes en entrée) :

• 1 grande boîte de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
• 2 échalotes hachées
• 4 cuillères à soupe de persil haché (frais ou surgelé)
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sel & poivre

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients et servir.