Tresse à l'orientale.

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Pour 1 tresse (environ 4 personnes) Préparation 30 min et cuisson 25mn

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 500 g de viande hachée
• 2 oignons frais
• 1 gousse d'ail
• 40 g de raisins blonds secs
• 20 g d'huile d'olive
• 4 brins de menthe
• 8 brins de coriandre
• Cumin en poudre Safran et Épices.
• sel poivre
• 1 jaune d’œuf

Préparation:

1. Tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
2. Préchauffer le four à 200°c
3. Éplucher et couper les oignons en 2, les mettre dans le bol du thermomix et ajouter l'ail, mixer 5sec/Vit5.
4. Ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 6min/80°C/Vit2
5. Ajouter la viande et faire revenir 4min/80°C/vit2 en ôtant le gobelet.
6. Ajouter les raisins secs, le cumin (2 c à café), la coriandre et la menthe ciselée, assaisonner et mettre en position mijotage/2mn toujours sans le gobelet.
7. Étaler la pâte brisée, la disposer sur du papier sulfurisé, mettre la farce au centre puis tresser ( voir les photos).
8. Dorer la surface avec un jaune d’œuf, ou du lait en poudre mélangé à de l'eau.
9. Enfourner entre 20 et 25 minutes.
10. Servir chaud.

Vous pouvez accompagner cette tresse de semoule.

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