La tarte flambée (Flammekueche)

Bien que son nom puisse prêter à confusion, la tarte flambée n’est pas flambée à l’alcool. Elle tient son nom du fait qu’historiquement, on la cuisait dans le four à pain alors qu’il était encore trop chaud pour cuire le pain. Il restait encore quelques flammes, mais il suffisait de repousser les braises et d’enfourner [&hellip

Cette recette La tarte flambée (Flammekueche) provient du site Cuisine Blog.