C'est un plat familial, digne d'une table du dimanche que je partage avec vous aujourd'hui : de l'agneau accompagné de pommes de terre, liés par une sauce au citron.
On préfèrera couper les pommes de terre "kydhonates", c'est à dire en 4 dans la longueur.
Pour 4 personnes
1,5 d'agneau en morceaux (gigot, côtelettes...)
4 gousses d'ail
huile d'olive
50 ml de vin blanc
1 kg de patates
le jus de 2 citrons
1 cuillère à soupe de maïzena
Dans l'huile, faire revenir la viande et la laisser dorer des deux côtés.
Réduire les gousses d'ail en purée et mélanger au vin.
Ajouter ce mélange à la viande.
Bien mélanger, puis verser un peu d'eau chaude.
Saler et poivrer et laisser mijoter une trentaine de minutes.
Quand la viande est mi-cuite, ajouter des pommes de terre.
Diluer la maïzena dans le jus de citron.
Quand la viande est bien cuite, y verser le mélange en remuant bien.
Saupoudrer d'origan.
Référencement sur Recettes de Cuisine : plat complet, agneau, citron, ail, pomme de terre
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