Rhum Clément : Le rhum agricole prestigieux de Martinique

La gamme de rhum Clément est très recherchée des amateurs de rhums agricoles des Antilles.

Disponible sur la boutique en ligne de spiritueux fins www.cote-aperitif.com, les fins connaisseurs seront heureux de retrouver leur breuvage préféré :

- rhum Clément blanc Canne Bleue
- rhum Clément VSOP Jonone
- Rhum Clément 10 ans
- rhum Clément Cuvée Homère
- rhum Clément XO Hors d’âge
- Liqueur Schrubb Clément

Aux origines du rhum Clément

Depuis 1187, l’élaboration du prestigieux rhum Clément se fait dans la plus pure tradition et selon les règles héritées d’Homère et de Charles Clément.

Jalousement conservé, ce savoir-faire familial est transmis de génération en génération. Le rhum agricole Clément est produit à partir de la distillation directe du pur jus de canne à sucre fermenté et dans le strict respect des nouvelles règles de l’Appelation d’Origine Contrôlée (AOC Martinique).

Aujourd’hui, les champs de canne à sucre de l’Habitation Clément s’étendent sur plus de 100 hectares. Ce sont ces cannes à sucre, de par leur typicité et leurs grandes qualités aromatiques, qui assurent depuis toujours au rhum Clément son caractère d’exception et sa renommée internationale.

Fort de cet héritage, les rhums Clément persistent dans la quête de l’excellence afin d’élaborer encore et toujours des rhums agricoles blancs et vieux de très haute qualité, qui concilient harmonieusement ce savoir-faire ancestral et une touche de modernité.

De la Canne au Rhum

Le rhum agricole est le fruit de la distillation du pur jus de la canne à sucre (contrairement au rhum industriel ou de sucrerie, issu de la distillation de la mélasse). Récoltées dans les premiers mois de l’année, les cannes à sucre sont exportées à la distillerie puis broyées dans des moulins pour en extraire un jus de canne appelé vesou.

Filtré, ce jus fermentera 36 heures dans des cuves en inox jusqu’à obtention d’un vin de canne titrant entre 4 et 5° d’alcool. Ce jus fermenté sera alors envoyé dans la colonne à distiller et donnera un rhum agricole blanc parfaitement limpide titrant entre 65 et 75°. La suite du processus relève du savoir-faire traditionnel du maître de chais de l’Habitation Clément.

Comment consommer le rhum Clément ?

Le rhum Blanc Canne Bleue se sirote à l’apéritif, sur glace ou en cocktail comme le ti-punch. Quant au rhum agricole VSOP, il se dégustera sec ou sur glace. Il se plait également en cocktail.

Les prestigieux rhums Clément Cuvée Homère et Cuvée XO se déguste par petites gorgées en digestif à température ambiante dans des verres à cognac ou verres à whisky.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.