Salade de chou-rouge, lentilles et pois cassés

-600g de chou rouge

-250g de pois cassés

-200g de lentilles

-vinaigrette de votre choix

Mixer grossièrement le chou-rouge cru.

Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles d'un côté, les pois cassés de l'autre. Mettre dans une passoire, passer sous l'eau froide puis laisser égoutter.

Mélanger les trois ingrédients.

Servir frais avec une vinaigrette.

Je ne suis pas fan du chou rouge seul, du coup j'ai mélangé avec ce que j'avais dans mes placards et le mélange de gouts et de couleurs m'a bien plu!