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Courgettes de Nice farcies au boulgour

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Courgettes de Nice farcies au boulgour :
Comment faire des courgettes de Nice farcies ?
Voilà un plat végétarien très simple, qui vous apportera un peu de soleil en cet été catastrophique (je rappelle que j'habite dans le Pas-de-Calais) !
Comme il pleut souvent et qu'il y a quelques rayons de soleil entre deux, mes pieds de courgettes ont retrouvé un seconde jeunesse !
Quant à mes tomates, la majorité a le mildiou (une catastrophe : des seaux entiers de perdus !!!), sauf celles qui sont sous abris (sous bâche ou sous serre).
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Pou ma recette, j'ai utilisé :
- 4 courgettes de Nice de mon jardin
- 100 g de boulgour bio cuit
- 3 tomates de mon jardin
- 3 brins de Cive de Saint-Jacques de mon jardin
- 3 brins de sarriette de mon jardin
- 1 bonne pincée d'ail déshydraté bio
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Après avoir lavé mes courgettes, j'ai enlevé un chapeau...
Courgettes de Nice farcies au boulgour
... et je les ai évidées avec une petite cuillère.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
J'ai émincé finement la chair.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Voilà le résultat !
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Puis, j'ai émondé mes tomates.
J'ai lavé mes tomates et j'ai tracé une croix au couteau sur le fond...
Courgettes de Nice farcies au boulgour
... je les ai plongées dans de l'eau bouillante...
Courgettes de Nice farcies au boulgour
... quelques secondes, jusqu'à ce que la peau parte toute seule.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
J'ai sorti mes tomates de la casserole, je les ai épluchées...
Courgettes de Nice farcies au boulgour
... et je les ai coupées en petits dés.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Je les ai mises avec mes courgettes. J'ai ajouté le boulgour, la Cive de Saint-Jacques et la sarriette émincées, l'ail et du sel.
J'ai préchauffé mon four à 210°.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
J'ai bien mélangé ma farce.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Et, j'ai rempli mes courgettes avec.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Il me reste de la farce, que je vais utiliser, évidemment.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Après avoir posé les chapeaux, j'ai mis mes courgettes de Nice farcies dans un plat allant au four, badigeonné d'un peu d'huile d'olive bio.
J'ai enfourné...
Courgettes de Nice farcies au boulgour
... pendant 45 minutes.
Elles ne sont pas encore cuites.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
J'ai ajouté dans mon plat le reste de ma farce et j'ai arrosé d'huile d'olive bio mes courgettes.
J'ai enfourné.
Courgettes de Nice farcies au boulgour
En cours de cuisson (au bout de 15 minutes), comme mes chapeaux commençaient à brunir, je les ai retirés et je les ai mis dans le reste de ma farce.
J'ai enfourné...
Courgettes de Nice farcies au boulgour
... pendant 30 minutes.
Mes courgettes de Nice farcies sont cuites !
Courgettes de Nice farcies au boulgour
Je les ai servies immédiatement.
Voilà un plat complet plein de saveurs.


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