Cake tomates séchées, mozzarella et basilic

-150g de farine

-1 sachet de levure

-3 oeufs

-130ml de lait

-70ml d'huile d'olive

-10 tomates séchées

-100g de gruyère

-1 boule de mozzarella

-1 belle poignée de feuilles de basilic

-sel, poivre

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile.

Puis ajouter le gruyère rapé, les tomates séchées coupées en morceaux, la mozzarella coupée en dés et les feuilles de basilic ciselées. Assaissoner à votre convenance.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 35 min à 180°C.

Meilleur tiède que froid.