Nouilles chinoises aux légumes

C'est un plat que je réalise très souvent lorsque je n'ai pas grand chose dans le frigo. On peut faire ça avec n'importe quels légumes. Une fois que l'on a les sauces qu'on peut trouver dans les épiceries asiatique c'est un plat très simple.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 12-15 minutes Quantité : 2 personnes 

Ingrédients :

   

• 200 grammes de nouilles chinoise
• 1/2 bouquet de brocoli
• 2 carottes
• 100 grammes de germe de soja
  
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de maïzena ou de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'huître
• Poivre

Préparation :

• Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Puis réserver.
• Hacher l'oignon et la gousse d'ail.
• Rincer, couper carotte et brocoli.
• Dans un wok ou une poêle faire revenir pendant 3 minutes l'oignon et la gousse d'ail émincés.

   

• Ajouter les carottes puis le brocoli. Verser un demi verre d'eau et recouvrir. Laisser cuire pendant 10 minutes.
• Verser les sauces, ainsi que la maïzena et pour terminer poivrer. Mélanger le tout puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
• Ajouter à la dernière minute les germes de soja.

   

• On peut ajouter un peu plus d'eau si l'on veut un peu plus de sauce.
• Enfin on rajoute les nouilles aux légumes et on fait sauter le tout.
• C'est prêt, un peu de ciboulette et c'est parfait !