Quiche aux épinards et escargots

1 pâte feuilletée ou 200 à 250g de pâte feuilletée maison

500g d’épinards hachés

1 gousse d’ail

une quinzaine d’escargots

une grosse tomate

gruyère râpé

3 œufs

10 cl de crème

10 cl de lait

sel,  noix de muscade

 Préchauffer le four à 200°.

Déposer la pâte feuilletée dans le moule

Faire chauffer les épinards et les mixer avec la gousse d’ail.

Déposer les épinards sur le fond de tarte.

Déposer les escargots sur les épinards.

Couper la tomate en rondelles et la déposer par dessus.

Parsemer le tout de gruyère râpé.

Mélanger les œufs, la crème et le lait dans un saladier.

Saler et parfumer plus ou moins avec la noix de muscade.  

Mettre à cuire pendant 20 minutes.