Omelette roulée aux herbes et au jambon

 ◘  Temps de préparation : 4 min    ◘  Temps de cuisson : 8 min  ◘  Difficulté : Moyenne  ◘  Recette : 3 personne(s)   ⇓ Ingrédients ⇓

• 5 oeufs
• 4 tranches de jambon blanc
• persil, cerfeuil, estragon, ciboulette
• sel, poivre
• huile de tournesol

​⇓ Préparation ⇓   1.   Hacher les herbes. Battre les oeufs en omelette dans un saladier, saler, poivrer et ajouter les herbes. 2.  Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle puis y verser la moitié des oeufs battus. Quand l'omelette est cuite, la faire gilsser dans une assiette. La recouvrir avec le jambon (il faut 2 tranches pour que l'omelette soit recouverte). Rouler et couper en petits morceaux. 3.  Recommencer l'opération avec le reste des ingrédients. A déguster chaud ou froid en apéritif !