Un apéritif au guacamole
C’était le week-end et on a pris le temps de faire les choses, notamment toutes ces petites choses qui ne prennent pas de temps et font plaisir aux petits comme aux grands. Même en semaine il est pour un apéritif très sage, un guacamole maison, fait de mes petites mains dont je vous livre la recette. Rapide, simple et tellement goûtu ! Le plus dur en fait est de trouver le ou les bons avocats, à point pour le guacamole.
Une astuce pour avoir des avocats mûrs
La réussite du guacamole tient à la qualité et à la maturité de l’avocat. C’est un vrai casse-tête : avoir l’avocat au mieux de sa forme au bon moment, en un mot maîtriser la maturité de l’avocat pour faire un guacamole réussi. Depuis que j’applique l’astuce qui consiste à entreposer l’avocat que l’on veut mûr pour la recette avec pommes et bananes. Je ne suis pas chimiste mais il est question de gaz produits par la banane et la pomme je crois qui accélérerait le processus de maturation. En tout cas ça marche et pour moi c’est ce qui compte quand je veux régaler les miens d’un vrai guacamole.
- La chair de 4 avocats mûrs à point
- 1 petit oignon haché
- 1 tomate détaillée en petits cubes
- 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 jus de citron vert
- du piment
- sel
- Dans un mortier, réunir la tomate, l'oignon et la chair d'avocat.
- A l'aide d'un pilon écraser finement le guacamole.
- Ajouter la coriandre et bien mélanger.
- Saler et pimenter à votre convenance.
- Arroser le guacamole du jus de citron.
- Déguster c'est prêt !
Le guacamole un remède contre le spleen
Comment le guacamole arrive-t-il à faire l’unanimité ? Je parle du guacamole fait maison, même Mr Gru s’en régale, et El Macho ne dit-il pas qu’il a noyé un chagrin d’amour dans du guacamole. Par contre je ne suis pas encore au point pour le chapeau tacos, spécial guacamole. Donc je me contente de le servir avec des tacos. Bon appétit !
Recette
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble