Beignets de courgettes sans gluten

Délicieux et très rapides à faire. Dégustez ces beignets avec une sauce fraîche au yaourt et aux herbes...

Ingrédients
- 5 courgettes coupées en rondelles de 1/2 cm
- 150 g de farine de pois chiche
- 250 ml de lait de soja
- 1 c.c. bombée de curry
- 1 c.c. de sel marin
- 1/2 c.c. de poivre
- huile végétale pour cuisson

Dans un petit saladier, mélangez la farine, le lait de soja, le curry, le sel et le poivre. Plongez-y les rondelles de courgettes et faites-les cuire à la poêle dans de l'huile chaude. Déposez les beignets sur un papier absorbant et servez.