Choux farcis

Coucou

Hummm le choux farcis , c'est trop bon ! Il y a environ un an , ma mère en a fait et c'est la que je l'ai gouté pour le première fois , et comme on avait tous aimés , elle a dit qu'on allait en refaire bientôt ... Presque 1 an plus tard , toujours rien et là , enfin on en a mangé ce soir et on s'est régalés !

Ingrédients :

14 feuilles de choux vert

environ 400g de viande hachée

sel , poivre , cumin

1 petit et 1 gros oignons

1 grosse poignée de riz

1càs de double concentré de tomate

coriandre hachée (selon le gout)

environ 1 litre d'eau

1 càs bombée de bouillon de boeuf

1 càc de curcuma

Préparation :

Faites blanchir les feuilles de choux

Mélangez la viande avec le riz , le petit oignon coupé en petits dés , de la coriandre hachée , du sel , du poivre et du cumin

Égouttez les feuilles de choux et mettez un peu de préparation a base de viande au centre de la feuille et rabattez les bords vers le milieu puis piquez avec un cure dent (voir photos)

Dans une cocotte , faites revenir dans de l'huile d'olive le gros oignon coupé en lamelles.

Ajoutez le concentré de tomate , le bouillon de boeuf et le curcuma . Mélangez.

Mettez les choux farcis et versez l'eau.

Fermez la cocotte et laissez cuire 15 min. La viande et le riz doivent être bien cuits

Recette réalisée en partenariat avec :