Salam Aleykoum, Bonjour,
Pour ce tajine, j’ai mis les pois chiches à l’honneur, pour un plat bien relevé, goûteux et simplissime à réaliser.
Une recette épicée avec les bon épice de mon partenariat Aromatiques qui réchauffe et qui peut se manger juste avec de la viande (agneau pour moi) et des pommes de terre.
Ingrédients : pour 6 personnes
1 kg de viande d'agneau ou de boeuf
3 gros oignons
200 g de pois chiches qui on été trempés la veille dans l'eau puis cuir dans une marmite pendant10min, là les pois chiche peuvent êtres congelé ou utiliser chaque fois qu'on a besoin pour toute les préparation désiré
300 g ou de pommes de terre coupées en longueur
2 cuillères à soupe de persilfrais hachés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, les épices de Marrakech (poivre,carvi,coriandre,curcuma)
Préparation:
Mettre la viande déjà lavé dans une cocotte avec les oignons coupés finement. Ajoutez à cuir les épices, l'huile puis la viande pendant 10 min minimum sur feu doux.
Couvrir la viande d'eau et fermer la cocotte.
Laissez cuire 15 min jusqu'à ce que la viande devienne tendre au toucher.
Mettre a cuire les pommes de terre et les pois chiches préalablement cuit dans la cocotte.
Cette opération prend entre 10 et 15 min. Ajoutez le persil ciselé en fin de cuisson
pois chiche , tajine, sauce tomate
Jeu de briques
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Pacman
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