Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
*Ingrédients:
Le cake:
- 280g de farine
- 155g de beurre ramolli
- 3 œufs
- 375g de sucre de canne
- 85g de cacao
- 250 ml d'eau
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 5 g de levure chimique
- Une pincée de sel
Le sirop de grenade :
- 250ml de jus de grenade frais
- 2 càs de sucre semoule
- 1 càs de jus de citron
La ganache chocolat :
- 100g de chocolat noir 60%
- 10 cl de crème liquide
- 35g de beurre
Décoration:
- Graines de grenade
*Préparation:
Le cake :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Mélanger la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
- Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les œufs un par un, puis l'eau et bien mélanger pendant 2 minutes.
- Rajouter le mélange farine, cacao, levure, bicarbonate de soude tout en mélangeant.
- Verser la préparation dans le moule à cake. Mettre au four pendant 45 min.
- Laisser refroidir.
Le sirop de grenade:
- Mettre le jus de grenade, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Porter à ébullition sur feu moyen pendant 5 minutes.
- Laisser le bien refroidir.
La ganache chocolat:
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Poser la crème sur feu doux pour tiédir, retirer-la du feu.
- Verser petit à petit la crème sur le chocolat en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Finition:
- Arroser le cake de sirop de grenade, napper de ganache et décorer de graines de grenade.
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Bessaha Oraha.