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Velouté de Potiron au lait de coco

Par Pistache3113
Bonjour tout le monde!!!!
Voilà que l'automne arrive à grand pas et moi je passe en mode velouté ! Je n'aime pas trop les soupes ( avec morceaux) du coup je fais beaucoup de velouté! Rien de plus simple ! C'est partit!
Velouté de Potiron au lait de coco
Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 25 min
Pour 4 personnes:
-1 kg 300 de Potiron-150 ml de lait de coco- 300 ml de bouillon de volaille- 1 cc d'huile de tournesol-1 pincée de curry- poivre
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-Couper le potiron en petit bout et lever la peau Velouté de Potiron au lait de coco
-Faire revenir le potiron avec le curry , huile et le poivre pendant 10 min.
Velouté de Potiron au lait de coco
-Couvrir avec le bouillon de volaille puis laisser cuire environ 25 min ( à surveiller en piquant les morceaux le couteau doit rentrer sans aucune résistance)
En fin de cuisson retirer une louche de bouillon et rajouter le lait de coco .
Passer le tout au blinder ou au mixeur plongeant .
Et voilà assaisonner si c'est nécessaire .
Bon appétit!
Velouté de Potiron au lait de coco

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