Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 1 kg de patates douces
- 2 gousses d'ail hachées
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment doux
- 1/2 càc de piment fort
- 1 petit bouquet de coriandre hachée
- Sel
- 4 œufs
* Préparation:
- Eplucher les patates douces et les râper.
- Mélanger les patates douces râpées avec les épices, le sel et l'ail.
- Dans une poêle faire revenir la patate douce dans l'huile d’olive. Retirer la poêle du feu, puis ajouter la coriandre et bien mélanger.
- Répartir la patate douce dans 4 ramequins. A l'aide du dos d'une cuillère, creuser légèrement au centre en laissant un pourtour. Casser un œuf au centre.
- Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 min ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit.
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Bessaha Oraha.