Magazine Cuisine

L'Opéra - 51 100 Reims

Publié le 02 novembre 2014 par L'Instant Resto
L'Opéra - 51 100 ReimsL'Opéra - 51 100 Reims
Montre en main...
Un bar à pâtisseries cela pourra peut-être étonner, mais ce sera une première pour nous, et, je le pense, depuis quatre semaines (date de l'ouverture), pour la ville de Reims ! L'Opéra - 51 100 ReimsL'idée en reviendra à Arnaud Lescarmontier, et Paul son associé, deux passionnés issus, l'un, de chez Ducasse à Londres, et la Briquetterie à Epernay en tant que chef pâtissier, et l'autre de chez Arnaud Lallement en tant que maître de salle, qui auront unis leurs propres destins pour ne faire plus qu'un ! Le lieu, « blotti » sur le cours Jean-Baptiste Langlet, fera dans une relative épuration, rideaux tombants de lin beige dés l'entrée, toile d'une religieuse chocolatée, orchidées « empotées », et vitrine de pâtisseries déclinées du « Maître », de quoi passer un (très) bon moment discrètement et, si nécessaire, prestement puisqu'ici vous pourrez « déjeuner » (dans des assiettes conçues par des créateurs Belges) en une demi-heure ou trois-quart d'heure, montre en main ! La salade paysanne, comté, jambon, chorizo, et sa salade mêlée, la religieuse salée au Parmesan et le croissant chaud aux trois jambons, blanc, Parme et Reims, le tout rondement mené (à la minute) par Arnaud, nous convaincront d'un esprit d'initiative bien abouti. Une coupe de champagne Charles Pougeoise, une heureuse découverte, et le millefeuille pâtissier, le Paris-Brest, l'Opéra blanc, celui au pamplemousse rose, et le traditionnel celui au café-chocolat, s'exprimeront « religieusement » et sincèrement en une finesse peu répandue, et une belle richesse dans l'association des saveurs. Bravo Arnaud, vous ne pouvez que réussir, mais les Rémois seront-ils aussi « attentifs » que nous l'avons été à votre savoir-faire ? Je vous le souhaite bien sincèrement ! Les petit-déjeuners 8, 15 et 18 €. Les déjeuners de 12 à 15 €. Brunchs de l'Opéra (10h/14h) 20 €. Bar à desserts 10 €. Desserts vitrine de 3,80 à 4,20 €. Fermé le mardi.L'Opéra - 51 100 Reims
L'Opéra Lieu de vie gourmand 4, cours Jean-Baptiste Langlet51 100 Reims Tél. : 09 83 31 87 57www.patisserie-lopera.com / contact@patisserie-lopera.com/ FacebookNote 13/20

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


L'Instant Resto 7000 partages Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte