Cake framboises et rhubarbe

Moy. : 5 sur 1 avis Cake framboises et rhubarbe   Imprimer cette fiche Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure Total 1 heure 20 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Desserts Difficulté: Facile Quantité: 8 personnes Ingrédients

• 250 grammes de rhubarbe
• 250 grammes de framboises (fraîches ou surgelées)
• 150 grammes de cassonade
• 100 grammes de beurre
• 100 grammes de poudre d'amandes
• 100 grammes de farine
• 3 oeufs
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits dés.
3. Battez ensemble le sucre, le beurre fondu, les oeufs, le sel et l'extrait de vanille. Continuez de battre jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse, puis incorporez progressivement la farine tamisée et la levure.
4. Ajoutez les dés de rhubarbe et les framboises à la pâte et mélangez bien pour que la pâte enrobe ceux-ci.
5. Versez le tout dans un moule à cake (pensez à le beurrer si nécessaire).
6. Enfournez et laissez cuire 1 heure à 180°C.

3.2.2807