Blanquette de lotte au curry

Il y a très peu de plat contenant du poisson sur mon blog car j’en mange rarement. Alors pour remédier à ca, j’ai préparé une blanquette de lotte au curry. Un poisson assez ferme, qui se tiens à la cuisson et sans arrête !

Ingrédients pour 3 personnes

1 kg de lotte préparée et coupée en cube

1 l de fumet de poisson

1 pot de 250 g de crème

3 càs de curry

Mettre le fumet à bouillir et ajouter les morceaux de lotte

Cuire 10 minutes à feu doux

Enlever les morceaux de lotte

Chauffer la crème dans une casserole avec le curry et 1 louche de fumet

Ajouter la lotte et mijoter 10 minutes