Magazine Bons plans

Des idées recettes avec des produits frais facile à faire!

Publié le 11 novembre 2014 par Mlouloutte

Quelques idées de recettes salées simples à faire, économiques et fraîches (et sans gluten!), adaptées aux grosses chaleurs qu'on subit depuis plusieurs mois !

L'acoupa à la tahitienne

Vous achetez un filet d'acoupe au marché. Vous le coupez en petit morceau. Dans un saladier, versez du jus de citron vert jusqu'à ce qu'il recouvre le poisson. Lorsque le poisson devient blanc c'est que le jus de citron l'a cuit. Il faut alors verser du lait de coco pour stopper la cuisson.

20141108_183258
20141108_194428

Je prends en général le lait de coco brésilien "Menina". Il est plus concentré et du coup plus goûteux et onctueux.

20141108_185935
20141108_203114

Ensuite, rajoutez concombres et tomates coupés en dés, oignons, cives. Assaisonnez à votre guise. A manger comme ca (c'est frais, c'est trop bon!) ou accompagné de riz.

Le velouté d'avocat :

Alors là, rien de plus simple! Vous prenez un avocat (ou 2 si c'est un petit avocat type avocat de métropole), vous le mettez dans le mixeur, avec un demi-yaourt, un ou deux verres d'eau pour désépaissir. Ajoutez cives, échalottes, ail (selon vos goûts...). Sel, poivre, épices. J'ajoute un peu de tabasco pour relever. Et hop, le tour est joué !

20141109_182919

Les rillettes d'Acoupa :

Au cas où vous ne l'aurez pas remarqué, j'adorrrrrrrrrreee l'acoupa (poisson de Guyane, super tendre!) ! Là, c'est pareil, c'est tout con : faites cuire l'acoupa dans de l'eau avec du lauriers et du thym. Un fois cuit, émiettez-le, ajoutez un petit pot de crème fraiche puis assaisonnez comme vous le souhaitez : poivre, sel, épices, échalottes, cive, ail écrasé... hop, 12h au frigo et y'a plus qu'à le déguster sur des petits toasts !
Chacun assaisonne comme il le veut; j'en ai même fait à l'acoupa et à l'avocat avec une goutte de tabasco et dans ce cas je mets très peu de crème fraîche. On peut aussi remplacer la crème fraiche avec du fromage à tartiner type saint-moret (50% crème fraiche, 50% fromage).

 

20141110_122331


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Les Recettes du bonheur - Critique

    Recettes bonheur Critique

    Épicez-vous la vie !"Actuellement présenté au festival de Deauville, produit par Steven Spielberg, Oprah Winfrey et Juliet Blake, Les recettes du bonheur,... Lire la suite

    Par  Nopopcorn
    CINÉMA, CULTURE, DVD, SÉRIES
  • Noël: 20 idées cadeau pour Madame

    Noël: idées cadeau pour Madame

    Noël arrive à grand pas et le stress de ne pas trouver le bon cadeau aussi. Pour vous aider, JSBG est allé à la recherche de 20 idées cadeau pour Madame (pour... Lire la suite

    Par  Jsbg
    CINÉMA, CONSO, CULTURE, EXPOS & MUSÉES, MÉDIAS, MUSIQUE
  • Noël: 20 idées cadeau pour Monsieur

    Noël: idées cadeau pour Monsieur

    Après la première liste d’idées pour Madame, JSBG dévoile celle pour Monsieur. À nouveau une sélection pour tous les goûts et tous les prix. Lire la suite

    Par  Jsbg
    CINÉMA, CONSO, CULTURE, EXPOS & MUSÉES, MÉDIAS, MUSIQUE
  • Des idées cadeaux à glisser sous le sapin de Noël

    idées cadeaux glisser sous sapin Noël

    Décembre bien entamé, je me devais de vous partager mes dernières découvertes et coups de cœur pour peut-être vous donner quelques idées de cadeaux à faire ou... Lire la suite

    Par  Soyonsfutiles
    BONS PLANS, BRICO, CONSO, CÔTÉ FEMMES, DÉCORATION, MODE FEMME
  • Idées Cadeaux Bio (3): Douche et Bain

    Idées Cadeaux (3): Douche Bain

    Bienvenue les amis pour le 3ème épisode de ma série de billets consacrés aux idées de cadeaux bio pour vos proches :) Aujourd’hui, nous allons nous pencher (mai... Lire la suite

    Par  Carole Thiery
    CONSO, CUISINE, HUMEUR, VOYAGES
  • 8 idées rangement chaussures

    idées rangement chaussures

    Je suis très loin d’être une shoes addict mais avec une famille de quatre personnes, les chaussures prennent néanmoins vite de la place. Pour éviter que ça ne... Lire la suite

    Par  Asna
    BONS PLANS, CONSO, DÉCORATION
  • Grandes expositions: "Tu es Faust" à la Hypo-Kunsthalle de Munich

    Grandes expositions: Faust" Hypo-Kunsthalle Munich

    Mapplethorpe, auto-portrait © Robert Mapplethorpe Foundation. TU ES FAUST - L'OEUVRE DE GOETHE DANS L'ART 23 février - 29 juillet 2018 Depuis sa publication au... Lire la suite

    Il y a 14 heures, 41 minutes par   Luclebelge
    BONS PLANS, EUROPE, SORTIR

A propos de l’auteur


Mlouloutte 4798 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte