J'ai trouvé ces délicieux petits cannelés salés sur le blog de Nathalie.
C'est la première fois que je réalise des cannelés salés et tout le monde a beaucoup apprécié.
La texture est vraiment semblable à celle des cannelés sucrés, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
ingrédients pour 16 cannelés:
100 g de chorizo
130 g de comté râpé
50 cl de lait
60 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
100 g de farine
sel et poivre
Préchauffez le four à 210°c.
Dans une casserole, chauffez le lait et le beurre.
Dans un saladier, fouettez l'oeuf entier et le jaune, salez et poivrez, ajoutez la farine, mélangez vivement.
Versez le mélange lait/beurre chaude dans le saladier tout en remuant.
Mixez la pâte au blender si nécessaire pour qu'elle soit bien lisse.
Incorporez le chorizo en morceaux et le comté râpé.
Versez dans les moules à cannelés beurrés.
Enfournez pour 45 minutes.
Les cannelés doivent avoir une belle croûte dorée.
Dégustez tièdes ou froid.
La recette des cannelés bordelais c'est par ici! clic
Bon samedi à tous!