- Battre les oeufs en omelette puis ajouter la pointe d'un couteau de poudre de vanille.
- Incorporer le lait.
- Y déposer les tranches de brioches.
- Quand elles sont imprégnées, les mettre à cuire dans une poêle avec le beurre fondu
- Saupoudrer de sucre.
- Cuire environ 2 minutes, les retourner et les saupoudrer de nouveau de sucre.
- Une fois bien dorées, les recouvrir de fines rondelles de bananes puis arroser généreusement de sirop d'érable ( ou de miel)