Poisson pané aux amandes

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 6 petits filets de cabillaud ou 3 grands

- 5 cas de poudre d'amandes

- 5 cas de chapelure

- 1 oeuf battu

- 1 branche de persil haché

- Sel, poivre

1) Préparer la panure: pour cela mélanger la chapelure, la poudre d'amandes, le persil haché, du sel et du poivre.

2) Saler et poivrer les filets de cabillaud, les passer dans l'oeuf battu puis dans la panure. Laisser reposer 1 heure au frais

3) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les filets de cabillaud

4) Servir avec de la purée