Kebab Maison ( au Thermomix )

Encore un plat pour faire plaisir aux filles, simple, rapide et pas mal du tout en tout cas bien meilleurs que ces Kebab vendus ou on ne sait pas combien de temps la viande a cuit, cuit et recuit ... Bref ne nous etalons pas sur le sujet puisqu'il en faudrait des pages ....

Ingredients Pain Pitas pour 8 :

25 gr de levure boulangère fraîche
300 gr d'eau
500 gr de farine type 55
5 gr de sucre
15 gr d'huile d'olive
2 c. à café de sel
Ingredients Marinade du poulet :

5 gousses d'ail
60 gr de moutarde
4 cs de coulis de tomates
1 cs de vinaigre blanc
5 gr de sel
50 gr d huile d olive
2 cs d herbes de provence
1 cs de sucre
poivre
300 gr de blanc de poulet a detailler en fines lanieres

Ingredients garniture :

2 tomates
1/4 de poivron
1/2 oignons
salade verte
sauce yaourt
Préparation des pains Pitas: ( recette du livre mille et une pates )

Mettre l'eau et le levure émiettée dans le bol et régler 2 min/37°C/vit 2.
Ajouter la farine, le sucre, l'huile et le sel en dernier et pétrir 3 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, la fariner légèrement si elle colle et la mettre en boule dans un saladier recouvert d'un linge.
Laisser lever 1 heure à 1 heure 30 dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume.
Au bout de ce temps, rabattre la pâte à la main et détailler huit pâtons.
Rouler les pâtons en boule et les disposer sur deux plaques de four préalablement recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé.
Recouvrir d'un linge et laisser pousser 30 minutes.
Préchauffer le four à 240° (th. 8 ).
A l'aide du rouleau, étaler ensuite les pâtons en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur.
Cuire les pitas au four pendant 7 à 8 minutes à 240°.
Au moment du service, couper les galettes encore tièdes en deux et garnir l'intérieur avec la préparation de votre choix.