Soupe de Poireaux et Pomme-de-terre

Oui je sais, encore une soupe mais que voulez-vous?

J'habite dans le Nooooooooord ! et vous savez bien ce qu'on dit, "qu'il ne cesse de pleuvoir et qu'il y fait froid", bon ok à l'heure où je rédige cette recette il pleut "comme vache qui pisse" lol mais ceci n'est que pure coïncidence! hihi ^^

J'adore cette soupe car elle est onctueuse, douce et parfumée

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 1kg de poireaux
• 1kg de pdt
• 2 cubes de bouillons de légumes Knorr
• un oignon
• du sel de Guérande
• du poivre 5baies
• de la muscade
• 2 vaches qui rit
• 10cl de crème liquide
• 4 saucisses fumées

Préparation:

• Éplucher les pdt et l'oignon, les tailler en cubes
• Couper les poireaux en rondelles
• Laver les pdt et les poireaux et les mettre dans un grand faitout avec l'oignon
• Couvrir d'eau à hauteur et ajouter les cubes de bouillons
• Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 à 20minutes (ne pas égoutter mais conserver l'eau de cuisson, cela permet de garder plus de saveurs)
• Hors du feu, ajouter les vaches qui rit et la crème liquide
• Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant
• Assaisonner de poivre, de sel et de muscade
• Ajouter les saucisses fumées et remettre sur feu doux quelques minutes, le temps de mettre la table
• Bon appétit! :)