Cuillères saumon, cognac et perles

Recette pour 12 cuillères environ

2 tranches de saumon fumé 

15 cl de crème

1 c à s de cognac

1 morceau de poivron rouge coupé en petits morceaux

sel, poivre, persil

1 pot de perles saveur yuzu
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Mixez au robot la crème et le saumon fumé.

Ajouter le cognac, le sel et le poivre

Bien mélanger et mettre au frais.

Au moment de servir, rectifiez l'assaissonnement si besoin

et mettre la préparation dans une poche à douille.

Déposer la préparation dans les cuillères

ajoutez les perles ,le poivron et le persil.