Bisque aux petits pois verts & la menthe

Salut vous autres,

Comme plusieurs le savent déjà, j'suis maniaque de soupe et potage de légumes de toutes les sortes.  Ici, toute occasion est propice à un bon bol de soupe, fumant et savoureux.  En été comme en hiver.  Avouez, cependant, qu'avec le froid et l'hiver trop hâtif cette année qu'une bonne bisque est plus que bienvenue.  Hein ?!   C'est tellement réconfortant et en plus ça réchauffe notre petit intérieur.

En plus d'être réconfortante, la bisque que je vous propose aujourd'hui est archi crémeuse et douce, douce...!!!  Binnnn oui, une bonne bisque aux petits pois verts et à la menthe.  J'suis entièrement consciente que la saison des petits pois verts est loin derrière nous, mais ceux qu'on a congelé de notre récolte ou encore les surgelés biologiques du commerce font très bien l'affaire.  Oui, oui...!!!  On n'a donc aucune raison de s'en priver.   Et vraiment, qui n'aime pas les petits pois verts ?!  Miummm !!!  C'est du bonbon ce petit légume vert.   Hé hé...même mon père qui ne mange pratiquement aucun légume, sauf la pomme de terre, le maïs et les tomates, aime les petits pois verts, alors...!!!

Bisque aux petits pois verts et à la menthe de Allyson Kramer

Cette bisque a l'avantage d'être rapide d'exécution, elle contient peu d'ingrédient et se déguste dans le temps de le dire.  Tellement bonne et réconfortante.  Un pur délice.  Le goût des petits pois est réellement présent et agréable.  La menthe fraiche, quant à elle, rehausse et rafraichit notre bol de soupe juste comme il se doit et à l'intensité nécessaire.   Elle n'envahit aucunement la douceur et le délicat petit pois vert.  Et le tout est crémeux à souhait.  Miummm !!!
Bien entendu, cette bisque contient une bonne part de petits pois verts frais ou congelés.  En plus, on y trouve de l'oignon, de l'ail, de la menthe fraîche et du lait végétal.  Rien de bien sorcier n'est-ce pas ?! 

Cette délicieuse bisque aux petits pois vert et à la menthe (Minted Green Pea Bisque) provient du livre Great-Gluten Free Vegan Eats From Around the World de Allyson Kramer.   La recette comme telle ne donne que 2 portions, mais n'hésitez surtout pas à doubler le tout.  Sinon, il y a manière d'allonger le tout avec un peu plus de lait végétal pour une bisque moins crémeuse.  Pour être consistante, elle l'est...une soupe bien épaisse, alors aucun souci pour allonger avec un peu de liquide et du coup obtenir plus que 2 portions.  C'est d'ailleurs ce que j'ai fait.  En fait, j'avais un peu plus que 3 tasses de pois verts frais, alors j'ai tout mis, mais j'ai également ajuster le tout avec un peu plus de lait de soja nature non-sucré, selon ma consistance désirée.  

Mon homme et moi, je dois dire qu'on s'est réellement régalé.  Miummm !!!

Un bol réconfort d'une bisque provenant de Gluten-Free Vegan Eats From Around the World

Maintenant, pour ceux et celles qui ont envie de se régaler avec une bonne petite bisque fort crémeuse et réconfortante, la recette intégrale de cette bisque aux petit pois vert et à la menthe (Minted Green Pea Bisque) se trouve ICI, sur le blogue même de l'auteur, Allyson Kramer.  En anglais seulement par contre.

Les potages aux petits pois verts arômatisés à la menthe semblent un classique bien connu en cuisine.  Nonobstant sa dite popularité, ce fût une première pour moi et certainement pas une dernière, bien entendu.  On dirait que je n'osais pas et me sentais mal de prendre autant de petits pois verts frais de notre récolte pour un potage.  Des petits petits pois verts frais, c'est tellement bon.  Un délice en collation.  Cette année, j'me suis dite, "au y'able les dépenses, une bisque aux pois naîtra dans ma chaumière suite à une récolte de dur labeur, avec la sueur au front de c'te jardinière icitte".  Hé hé...NOT...pas vraiment, hein...?!  Après coup, je peux affirmer que j'en n'ai aucun regret.  Et la menthe agence à la perfection ce petit légume.

Bisque aux petits pois verts & menthe (Minted Green Pea Bisque)

Et maintenant de votre côté, est-ce que les potages aux petits pois verts sont courant au menu dans votre chaumière ?!  

Avez-vous d'autres mariages coup de coeur avec ce petit pois vert en potage ?!  Une autre herbe ou ingrédient mystère...?!  La madame veut tout savoir...hé hé !!!
Sur ce, je vous souhaite de passer une bien belle fin de semaine.  Et bien entendu, au plaisir de vous lire les amis.