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C'était la Saint Nicolas hier

Par Vanessav
... juste un petit rappel de ce dîner.
C'était la Saint Nicolas hier
Un dessert fastueux, comme une résurgence des 13 desserts de Provence. - du speculoos (speculaas venant directement du Pays-Bas, vendu en grande plaquette épaisse décorées avec des amandes) - un Mema Naoruzi (salade de fruits secs du nouvel an afghan) - un morceau de gingembre confit (sans cristaux de sucre, en tubercule entier) - une figuette sauvage d'Espagne séchée et farinée - un kaki hachiya qui attend la maturité extrême (il se consomme presque blette) - une clémentine de corse si possible (mais elles sont toutes parties hier soir), je me suis rabattue sur une d’Espagne - un maccaron - une part de dessert oriental (il faut que je demande le nom)
C'était la Saint Nicolas hier
... il y avait aussi des bricks aux fromages (attention juste 2 oeufs et le double de kiri), la veille des cakes au gruyère à la cannelle, un risotto aux coquilles saint-jacques (je vous donne la recette demain)...

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